29 januari 2014

29. Hepp! Dagens middagstips

Dagens middagstips blir en rätt som hela familjen slukade utan minsta lilla protest första gången jag lagade den (och även de efterföljande gångerna).
Ni som har barn vet kanske att det är något som väldigt sällan inträffar, att det blir helt tyst vid matbordet för att alla är helt koncentrerade på att ÄTA.

Baconlindad kyckling med mango chutney-sås. Så heter det. Jag har inget exakt recept, men det behövs inte heller, för det är så löjligt enkelt :-)

Dela kycklingfiléer i "stavar", det blir ganska lagom att dela en filé på längden i 4 bitar. Salta och peppra och linda sedan en baconskiva runt varje bit.

Lägg kycklingbitarna i en ugnsform, vispa ihop en sås av matlagningsgrädde och mango chutney. Anpassa mängden efter smak, men ett riktmärke man kan ha är att ha 1-1½ dl mango chutney till ca 3-4 dl grädde.
Häll såsen över kycklingbitarna i formen, och ställ in i ugnen i 225 grader tills kycklingen är genomstekt.

Servera med ris och eventuella andra tillbehör som du gillar. Ät sedan tills du storknar, det gör vi! :-)
Och experimentera gärna! Mango chutney finns ju i många varianter. Nästa gång ska jag nog använda en lite starkare variant, lite hetta i maten är aldrig fel.

3 kommentarer:

  1. Icas chutney är godast! Det finns en starkare som är sjukt god!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag har köpt hem den starkare, men har inte använt den än. Spänki!! :-D

      Radera